Чому фактичний об'єм банки може відрізнятися від очікуваного
Під час вибору скляної тари багато покупців звертають увагу лише на зазначений виробником об'єм. Проте на практиці часто виникають питання: чому в літрову банку не поміщається рівно 1 літр продукції або чому фактичний об'єм відрізняється від очікуваного.
Справа в тому, що для скляної тари існує кілька різних понять об'єму, які використовуються виробниками та продавцями. Розуміння цієї різниці допоможе правильно підібрати банку для фасування, консервації або продажу продукції.
Які види об'єму існують у скляної банки
При виборі тари найчастіше використовуються два основних показники.
Номінальний об'єм
Номінальний об'єм — це значення, яке виробник вказує в характеристиках банки.
Наприклад:
- 250 мл;
- 500 мл;
- 720 мл;
- 1000 мл.
Саме за цим параметром зазвичай підбирають скляні банки для фасування продуктів.
Повний об'єм
Повний об'єм показує максимальну кількість рідини, яку можна налити до самого краю горловини.
Наприклад, банка номіналом 720 мл може мати повний об'єм близько 760–780 мл залежно від моделі.
Саме тому дані виробника та фактичні вимірювання іноді відрізняються.
Чому не можна наповнювати банку до самого верху
Під час фасування харчових продуктів завжди залишають невеликий вільний простір між продуктом і кришкою.
Це необхідно для:
- герметизації;
- пастеризації;
- автоклавування;
- компенсації температурного розширення продукту.
Тому фактична кількість продукції всередині банки часто менша за її повний об'єм.
Особливо це важливо при використанні банок для автоклава та консервації.
Як самостійно виміряти об'єм банки
Найпростіший спосіб — використати воду та кухонний мірний посуд.
Порядок вимірювання:
- Встановіть банку на рівну поверхню.
- Наповніть її водою до потрібного рівня.
- Перелийте воду в мірний стакан.
- Зафіксуйте отримане значення.
Для максимально точного результату рекомендується використовувати мірний посуд із шкалою в мілілітрах.
Скільки меду поміщається в банку
Це одне з найпоширеніших питань серед пасічників.
Важливо враховувати, що мед важчий за воду.
Приблизні значення:
| Об'єм банки | Кількість меду |
|---|---|
| 250 мл | близько 350 г |
| 500 мл | близько 700 г |
| 720 мл | близько 1 кг |
| 1000 мл | близько 1,4 кг |
Саме тому для продажу меду часто використовують банки для меду різного літражу.
Детальніше про вибір тари можна прочитати у статті Як правильно вибрати скляну банку для меду.
Як визначити корисний об'єм банки для фасування
Корисний об'єм — це фактична кількість продукту, яку можна безпечно розмістити в банці з урахуванням вільного простору під кришкою.
На нього впливають:
- тип продукту;
- спосіб стерилізації;
- тип кришки;
- форма горловини.
Для фасування варення, джемів і соусів виробники зазвичай використовують не більше 90–95% від повного об'єму банки.
Чому однакові на вигляд банки можуть мати різний об'єм
Навіть банки схожої форми можуть відрізнятися:
- висотою;
- товщиною скла;
- діаметром;
- формою плечиків;
- конструкцією дна.
Саме тому перед великим замовленням варто уважно вивчати характеристики конкретної моделі скляної тари.
Як уникнути помилок під час вибору банки
Перед покупкою рекомендується звертати увагу на:
- номінальний об'єм;
- повний об'єм;
- діаметр горловини;
- тип кришки;
- призначення тари.
Для консервації підійдуть банки твіст-офф або банки СКО, а для фасування меду, соусів і джемів часто використовують компактні банки з різними діаметрами горловини.
Висновок
Реальний об'єм скляної банки залежить не лише від її маркування, а й від способу наповнення та особливостей продукту. Саме тому під час вибору тари важливо враховувати як номінальний, так і повний об'єм банки.
У каталозі SKLOTARA представлені скляні банки різного об'єму, банки для меду, банки для автоклава, банки твіст-офф та інша скляна тара для фасування і зберігання продукції.
